管理栄養士・舘川美貴子家庭で起きる食中毒は気づかれない、夏本番になる前に食品衛生を見直し夏は食中毒が発生しやすい季節です。高い気温と湿度によって、食中毒菌の増殖が活発になるためです。 …[2024/07/04]
静岡スポーツ栄養研究会暑くなりはじめの時期こそ注意、熱中症にならないために大切なこと先日、静岡県の高校総体女子サッカー準決勝を観戦したときのことです。両チームに、私が所属する藤枝順…[2024/06/12]
アスレシピ特派員・サポーターから練習後に、買い置き食材ですぐできる「サバ缶スンドゥブチゲ」サバ缶を常備しておけば、思い立った時にすぐに作れる1品です。練習後に汗で冷えた体も温まり、食が進…[2024/04/30]
食物アレルギー対応カバノキ科花粉症と食物アレルギー、リンゴやモモ、ニンジン、大豆で口がイガイガ4月に入り、地域によってはスギ花粉の飛散量が少なくなってきましたが、4月~5月はスギだけではなく…[2024/04/12]
旬を食べようタマネギこうじのワカメオートミールスープ/ただ今こうじ中ふたたび(2)<ただ今こうじ中ふたたび(2)> 腸活ブームは、体の外側の美しさは体の内側からもたらされる、とい…[2024/04/05]
アスレシピ特派員・サポーターから心も体もほっこり癒す「アサリとホウレン草のミルクスープ」高校野球部の寮母となり、早くも3か月が過ぎました。毎日試行錯誤しながらも楽しく、冷蔵庫にあるもの…[2024/03/27]
KAGOSHIMA食×スポーツ100%で練習に取り組む!ジュニアアスリートの消化不良を防ぐための栄養補給身体の調子がいい状態で、集中して100%の練習を積み重ねることがパフォーマンスアップにつながりま…[2024/03/15]
アスレシピ特派員・サポーターから冷える朝に、ふるふるあったか「台湾風おぼろ豆腐スープ」台湾で朝食によく食べられるシェントウジャン。豆乳をふるふるに固めたおぼろ豆腐ですが、豆乳に黒酢を…[2024/03/05]
アスレシピ特派員・サポーターからスープやお鍋にポン!冷凍保存で色々便利「ふわふわ鶏団子」寒い朝練の後に食べられるよう、スープジャーで鶏団子スープを持たせることが多い我が家。鶏団子はまと…[2024/02/27]
アスレシピ特派員・サポーターから寒さから体を守り、疲れを早く回復させる「ヤマイモの簡単スープ」冬本番、毎日朝晩はとても冷え込んでいます。今回はサッカーをする息子に、夜遅い試合や練習後の補食、…[2024/02/24]
アスレシピ特派員・サポーターからとろみがあって体ホカホカ、腸を整える「キクラゲとタラの梅スープ」キノコ類の中でもトップクラスにカルシウムが豊富なキクラゲ、リコピンたっぷりのトマト、タンパク質豊…[2024/02/11]
アスレシピ特派員・サポーターからご飯の団子でおなか満足、秋田の郷土料理「だまこ汁」小学校給食には、各地の郷土料理が取り入れられています。「だまこ汁」は、秋田の郷土料理。ご飯をつぶ…[2024/01/28]
尾澤真紀のジュニア栄養相談室小5男子スノボ選手は睡眠第一!冬場の栄養・水分補給をスポーツ栄養士がアドバイス管理栄養士・尾澤真紀さんのいるジュニア栄養相談室には毎日、ジュニアアスリートが食事や栄養について…[2024/01/23]
アスレシピ特派員・サポーターからサッカーを頑張る息子の鉄強化メニュー「こくうまハッシュドビーフ」我が家では、カレーよりも人気のハッシュドビーフ。デミグラスソース缶を使うので、簡単に作れます。短…[2024/01/11]
アスレシピ特派員・サポーターから鉄やカルシウム補給に、吸収よい練りゴマを使った「利休汁」栄養価が高く、鉄やカルシウムを含むゴマを毎日適量食べるようにしています。炒りゴマより栄養成分が吸…[2024/01/07]
アスリートめし低体温の子どもは感染症にかかりやすい、体温を上げるためにできる「○○」今年は例年より早くインフルエンザが大流行し、さらに溶連菌やアデノウイルス(咽頭結膜熱)が子どもを…[2024/01/02]
アスレシピ特派員・サポーターから寒い季節は温かいスープが必需品、たくさんの栄養がとれる「カボチャと枝豆のポタージュ」体が温まり、色々な栄養がとれるスープです。タンパク質も意識しているので、補食にも良いメニューです…[2023/12/23]
管理栄養士・月野和美砂冬でも牛乳!ブロッコリーは茎を捨てずに!食べ物を残さず使おう、いただこうジュニアアスリート向けのスポーツ栄養セミナーを行う際、私は必ず「牛乳やヨーグルト、チーズなどの乳…[2023/12/18]
アスレシピ特派員・サポーターから寒い冬の朝にもピッタリ「カボチャのチーズスープ」野菜不足や料理の彩りが足りない時、我が家でよく作っているスープです。多めに作っておくと、朝食にも…[2023/12/15]
元NFLチアリーダー松崎美奈子最終回はレシピ3品!今後も私は皆さんのチアリーダー今回で私の連載も最後になります。2017年12月から6年間、コラムやレシピを見てくださった皆さん…[2023/12/12]
アスレシピ特派員・サポーターから使い道はノリ巻きだけじゃない、歯ごたえがおいしい「かんぴょう汁」かんぴょうは、ユウガオの未熟な果肉を細長くスライスして乾燥させたもの。甘辛く煮てノリ巻きにしたり…[2023/12/03]
アスレシピ特派員・サポーターからトマトジュースで手軽に作る「秋野菜のラタトゥイユ」夏野菜から秋野菜に移り変わっています。食欲の秋でもあり、たっぷりの野菜でしっかりと栄養をとりたい…[2023/11/03]