管理栄養士・舘川美貴子
寒い冬にケガや風邪を予防する、練習や試合の合間の自己管理
寒い冬は、練習や試合の休憩時間をいかに過ごすかで、風邪予防やケガの予防につながります。ポイントは…
レシピ
ニンニク
スタミナたっぷりな料理と聞いてすぐに思い浮かぶのがニンニク。豚肉などと一緒にとることで、疲労回復がアップします。
おすすめコラム
管理栄養士・園部裕美
なぜ、緊張していると食べ物が喉を通らないのか 自律神経とリラックスとの関係
以前のコラムで、「自律神経と消化の関係」についてお伝えしましたが、言い換えると、人間は気分やスト…
アスレシピ特派員・サポーターから
ご飯が進む！免疫力アップおかず「ナンプラーガリバタチキン」
＜ママ特派員・サポーターから＞
ガーリックバターしょうゆのしょうゆを減らし、ナンプラーをきかせま…
旬を食べよう
丸ごとニンニクのアヒージョ／アヒージョあちーじょ（１）
＜アヒージョあちーじょ（1）＞
アヒージョはスペインのタパス（小皿料理）のひとつのこと。「アヒー…
知ると得する栄養雑学・豆知識
腰や関節が痛い時に摂りたい栄養素、末梢神経の修復や筋肉疲労に効果
運動のしすぎだけでなく、荷物の運搬や同じ姿勢での作業を続けていると、腰や関節が痛くなることがあり…
旬を食べよう
イカペペロンチーノ／にくいぜニンニク（４）
高級なイタリアンレストランがニンニク臭くないのはなぜか？ それは必ずニンニクオイルを作っているか…
旬を食べよう
ニンニクとタコのサラダ／にくいぜニンニク（３）
＜にくいぜニンニク（3）＞
今日は居酒屋風のサラダを作りましょう。味と歯触りの決め手は、以前紹介…
旬を食べよう
ガーリックシュリンプ／にくいぜニンニク（２）
＜にくいぜニンニク（2）＞
前回作ったニンニクチップスを使った一品を。ニンニクチップスは、必ず最…
旬を食べよう
ニンニクオイル＆チップス／にくいぜニンニク（１）
＜にくいぜニンニク（1）＞
滋養強壮や疲労回復に絶対的な効果があるとされるニンニク。今回はニンニ…
管理栄養士・山口美佐
スポーツ選手もマスクによる肌荒れ急増、予防のための食事やポイント
新型コロナウイルスの感染予防としてマスク着用が推奨され、今では店頭で様々な素材や性能のマスクが売…
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
疲れをとって試合前の闘争心にスイッチ！おすすめ勝負めし「ガーリックステーキ炒飯」
今回は、夏場にたまった疲れをとりながら試合前の勝負めしにもなる、スタミナ満点の「ガーリックステー…
管理栄養士・川端理香
夏場の水分補給や抗酸化に、プロ選手も飲んでいる「スイカスープ」
今年はまだまだ暑い日が続くようです。しっかり食事で、抗酸化はできていますか。
プロ選手の中には、…
管理栄養士・山口美佐
疲れた時は豚肉！スポーツ選手に定番の部位は「もも」と「ヒレ」
私はサポートする選手に「疲れた時は豚肉を探せ！」と合言葉のようにささやきます。豚肉には、スポーツ…
アスレシピ特派員・サポーターから
これさえあればご飯が進む、我が家のご飯のお供
＜ママ特派員・サポーターから＞
中学3年、中学1年、小学4年の子どもたちが小さい頃から、我が家は…
旬を食べよう
牛肉のステーキ ガーリックポン酢ソース／すてきなステーキ（５）
＜すてきなステーキ（5）＞
フライパン1つでステーキ、ソース、つけ合わせを作ります。
表面を強…
知ると得する栄養雑学・豆知識
コロナ禍を乗り切るために食事見直し、免疫力を上げる食品をとろう
新型コロナウイルスが猛威を振るい、感染者数が増加する中、免疫力を上げるヨールグトや納豆が品薄状態…
アスレシピ特派員・サポーターから
おこもりの時にオススメ、免疫力アップ食材を使った「キムチ納豆チヂミ」
＜ママ特派員・サポーターから＞
新型コロナウイルスが猛威をふるっており、我が家も家でのおこもり生…
静岡スポーツ栄養研究会
魚をおいしく食べられる工夫、成長に必要なビタミンＤをとろう
好き嫌いなく食べられることに越したことはありませんが、誰でも苦手な食べ物があります。私はピーマン…
アスリートめし
ＤｅＮＡ６位蝦名達夫が入寮「体にいい」黒ニンニク持参
「黒ニンニクパワー」で開幕1軍！ DeNAドラフト6位の青森大・蝦名達夫外野手（22）が6日、青…
管理栄養士・川端理香
タンパク質や鉄が多い雑穀米「キヌア」を上手に取り入れて体作り
雑穀の一種、キヌア。といっても、市販のミックスされている雑穀米には、含まれることが少ないため、な…
管理栄養士・川端理香
ご飯がすすむキュウリのレシピで食物繊維とカルシウムも補給
今回は、野菜でご飯がすすむレシピを紹介します。
食事をしながらアスリートと話していると、「キュウ…
管理栄養士・山口美佐
夏場の故障を防ぐための体調管理、食欲が落ちたら「ネギ塩豚」
今の時期、テニスは夏の全国大会につながる各地区大会が始まっています。団体戦、個人戦のシングルス、…
管理栄養士・川端理香
「野菜を食べる」タルタルソースで豚肉のビタミンＢ１吸収率アップ
先月から真夏のような日が続いていましたが、今週は一気に気温が下がり、天候が不安定になっています。…
料理家・山内千夏
薄皮ごと食べたいソラ豆、アーリオオーリオで香ばしく食べよう
ソラ豆は、さやが上向きになって実ります。空に向かって育つことから、その名前がついたと言われていま…
管理栄養士・松田幸子
練習に「慣れて」力をセーブすると、余計に疲れる理由
進学、進級おめでとうございます。新しい学校、新しいクラスには慣れましたか？ ジュニア選手にとって…
アスリートめし
朝４時起きでデカ弁４個、バレーボール日本代表を育てる母の努力／大竹家の食卓（中）
バレーボール男子日本代表のオポジット大竹壱青選手（23＝パナソニック・パンサーズ）、女子の元日本…
管理栄養士・川端理香
増量減量アレンジしやすいアスリート鍋、風邪予防＆回復におすすめ食材
鍋の時期になりました。アスリート向けの鍋料理を検索している方もいることでしょう。
基本的に鍋料理…
管理栄養士・川端理香
自立したアスリートになるには、栄養でも「なぜ？」の意識が大切
アスリートに限らず、一般の方でも多くの方が体にいいと思っている食材に、「ニンニク」と「酢」があり…
Ｑ＆Ａ
【Ｑ＆Ａ】部活引退後の受験勉強に、頭脳に効果のある食材は？
【質問】猛牛、４７歳女性・千葉県
来年大学受験を控える高３息子の母です。まだ部活は引退しておら…
管理栄養士・川端理香
暑い時にアスリートが食べるものひとまとめ、夏バテ対策ポークライス
「暑い時に意識して食べているものは？」とアスリートにたずねると、競技やチームを問わず「ニンニク」…