管理栄養士・川端理香オンライン授業で実習をこなした卒業生、今後の栄養士としての活躍にエール今月は非常勤講師をしている大学や専門学校の卒業式がありました。新型コロナの影響で出席者が制限され…[2021/03/31]
アスレシピ特派員・サポーターからボリューム満点なのにヘルシー!豆乳ヨーグルトのイチゴパフェ<ママ特派員・サポーターから> イチゴがおいしい季節なりました。この時期にはイチゴのパフェが食べ…[2021/03/30]
管理栄養士・月野和美砂国産レモンでマーマレードを作る理由、食品の安全性にも関心が持てるアスリートへ新学期も間近となりました。新型コロナへの慣れが怖いものの、創意工夫してスポーツ活動を維持していく…[2021/03/29]
アスレシピ特派員・サポーターからフライパンで小さな水蒸気爆発!ポップコーンがふくらむ理由/キッチンは実験室(48)<キッチンは実験室(48):ポップコーンの科学> 皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロジェクト…[2021/03/29]
アスレシピ特派員・サポーターからトマトのリコピンで抗酸化「鶏むね肉のパルミジャーナ」<ママ特派員・サポーターから> チキンパルミジャーナはオーストラリアの料理です。パルメザンチーズ…[2021/03/27]
知ると得する栄養雑学・豆知識便秘に悩んだ経験のある人は6割、対策には「食物繊維」や「水」コロナ禍による生活スタイルの変化で、便秘の悩みを抱えている人もいるようです。日本バナナ輸入組合が…[2021/03/26]
食物アレルギー対応ストレスためて朝食抜くと花粉症になりやすい、作り置きで簡単朝食レパートリーを現在、日本人の3~4人に1人が患っているという花粉症。年々増加傾向にある原因は、大気汚染、食事内…[2021/03/26]
アスリートめし学校給食ない春休みは「スペシャル球児カレー」で栄養補給/オフの球児メシ・特別編<オフの球児メシ・特別編> 「オフの球児メシ」は、中学球児がオフシーズンにも成長期に必要な栄養素…[2021/03/25]
管理栄養士・石村智子野菜不足分「1日70g」を補う工夫、定番メニューをアスリート仕様に厚生労働省が提唱する 1日の野菜摂取目標量は350g以上ですが、実はどの年代でも不足しているのが…[2021/03/25]
動画でアスレシピ競泳インカレ王者・明大水泳部の元キャプテンが作る!キャベツとタコのパスタ/動画「キャベツを1玉買うと、なかなか食べきれない」ということ、ありますよね。キャベツは加熱してカサを…[2021/03/24]
静岡スポーツ栄養研究会朝食と補食がジュニアアスリートに必要な訳、新学年となるこの時期に再確認3~4月は新1年生を迎えるタイミングで、クラブチームも学校の部活動でも栄養指導の基本をしっかりと…[2021/03/24]
管理栄養士・園部裕美糖質とタンパク質、アスリートがトレーニング前後に補食をとるべき意味アスリートにとって欠かせない補食。今回は改めて、何のために補食を取り入れるのか、復習していきたい…[2021/03/23]
知ると得する栄養雑学・豆知識女性の約4割が「洗顔さぼり気味」、悪循環で毛穴への不満もコロナ禍でのマスク生活や、外出自粛などで日々の行動範囲が狭まったこともあってか、メイクをする機会…[2021/03/23]
アスレシピ特派員・サポーターから隠し材料入りの手作り水餃子で、しっかり糖質&たっぷりタンパク<ママ特派員・サポーターから> 日に日に暖かくなってきました。春の大会や試合に向け、日々体作りに…[2021/03/23]
アスリートめし負けて痛感した食事の大切さ、試行錯誤重ね「食べ力」育む/広陵野球部強豪チームの食の現場をリポートする「寮めし」。連載最後の今回は、センバツ優勝3度の広島・広陵高野…[2021/03/22]