アスレシピ特派員・サポーターから
料理が楽しくなる！ほどよく香る「自家製ニンニクしょうゆ」
以前レポートした自家製だししょうゆ。いつもかつお節だけで作っていましたが、先日は昆布も入れてみま…
コラム
新着コラム
旬を食べよう
数の子とクリームチーズのおかかあえ／年末の準備が正月を決める（２）
＜年末の準備が正月を決める（2）＞
ニシンの卵巣が数の子。ちなみに、ニシンが昆布に卵を産み付けた…
管理栄養士・舘川美貴子
知らないと損？！運が２倍になる冬至の日の食べ物とは
今年の冬至は12月22日です。冬至とは二十四節気の1つで、1年の中で最も昼の時間が短く、夜の時間…
管理栄養士・石村智子
野菜ジュースは野菜と同じ？摂れる栄養素と活用のポイント
「食生活で気をつけていることは？」の問いに、半数以上の人が「野菜を多く摂るようにしている」と回答…
旬を食べよう
黒豆とコーヒー黒豆／年末の準備が正月を決める（１）
＜年末の準備が正月を決める（1）＞
さあ、そろそろ新しい年の足音が聞こえてくる時期になってきまし…
管理栄養士・金子香織
沖縄のラグビースクールで地元食材を使った「おにぎらず」作り、補食の大切さ学ぶ
先日、以前アスレシピでもご紹介した沖縄のラグビースクール「デイゴ ラグビースクール（銘苅信吾代表…
アスレシピ特派員・サポーターから
家族の「食事時間バラバラ問題」を考える
こんにちは。持続可能なパパっとおいしいを追求している、卓球高校生の母です。
家族で囲む食卓。会話…
アスレシピ特派員・サポーターから
値段や味の違いに納得の理由あり！奥深き豆腐の世界、アンバサダー定例会議ミニ講座より
＜アスレシピ認定アンバサダー会議から＞
アスレシピは12月18日、認定アンバサダーの定例会議をオ…
女子アスリート
女子アスリートの「ベスト体重」の考え方、減量で健康状態を悪化させないために
女子アスリートの中には、見た目や競技特性を考慮して体重や体脂肪率を設定し、減量に励む選手も多いと…
管理栄養士・月野和美砂
冬でも牛乳！ブロッコリーは茎を捨てずに！食べ物を残さず使おう、いただこう
ジュニアアスリート向けのスポーツ栄養セミナーを行う際、私は必ず「牛乳やヨーグルト、チーズなどの乳…
アスレシピ特派員・サポーターから
おつまみやクリスマスの一皿に「柿とカマンベールチーズと生ハムのリース風」
大人にはおしゃれなおつまみとして、12月にはクリスマスのテーブルにもぴったりの一皿を紹介します。…
旬を食べよう
ローストチキン／かっ飛ばせ、聖夜！（４）
＜かっ飛ばせ、聖夜！（4）＞
日本のクリスマスには七面鳥よりもチキン！
鶏肉を塩とはちみつとスパ…
アスレシピ特派員・サポーターから
魚介や肉類との相性抜群「ジャガレンソースのタラグラタン」
小麦粉を使わず、ジャガイモとレンコンで作るホワイトソースのグラタンを紹介します。
ジャガイモとレ…
旬を食べよう
抹茶チョコレートムース／かっ飛ばせ、聖夜！（３）
＜かっ飛ばせ、聖夜！（3）＞
クリスマスのごちそうやお酒のあとには、やはりデザートが必要ですね。…
アスレシピ特派員・サポーターから
寒い冬の朝にもピッタリ「カボチャのチーズスープ」
野菜不足や料理の彩りが足りない時、我が家でよく作っているスープです。多めに作っておくと、朝食にも…
旬を食べよう
ケールとイチゴのリースサラダ／かっ飛ばせ、聖夜！（２）
＜かっ飛ばせ、聖夜！（2）＞
ケールという野菜をご存じですか？ そう、あの苦い青汁などにも入って…
管理栄養士・今井久美
ダイエット成功への近道、「○○を食べてやせた」の効果はあるのか？
スポーツ選手はもちろん、そうでない人も体重管理は長年の課題です。食事に気をつけているのにやせない…
旬を食べよう
ミニトマトサンタ／かっ飛ばせ、聖夜！（１）
＜かっ飛ばせ、聖夜！（1）＞
クリスマスシーズン到来です！ ものすごく手の込んだものではなくても…
静岡スポーツ栄養研究会
静岡が誇るみかんのビタミンＣで免疫力アップ、大会前の体調管理にもぴったり
静岡県は和歌山県、愛媛県に次いで、全国3位のみかんの生産量を誇ります。和歌山県や愛媛県は収穫時期…
アスレシピ特派員・サポーターから
お弁当にも！高タンパクのちくわで作るスピードあえ物
高タンパクなちくわを使った、簡単なあえ物を紹介します。あえるだけなので、あと1品欲しい時やお弁当…
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
最終回はレシピ３品！今後も私は皆さんのチアリーダー
今回で私の連載も最後になります。2017年12月から6年間、コラムやレシピを見てくださった皆さん…
管理栄養士・田澤梓
減量するなら調味料選びにも注意、脂質量がこんなにも違う
前回のコラムでは、カレーの具材を例にして食品に含まれる脂質量の違いをお伝えしました。
脂質量は、…
アスレシピ特派員・サポーターから
サケと発酵食品で作る感染症予防スープ
アスリートに人気のサケで、免疫力アップや疲労回復をねらったスープを紹介します。
息子は競泳をして…
旬を食べよう
ネギ巻きチキンのみそ串／苦心のない串料理（４）
＜苦心のない串料理（4）＞
焼き鳥といえば、何より鶏1羽を隅々までいただくことのできる、ムダのな…
アスレシピ特派員・サポーターから
運動後の夕食に、３種のタンパク質がとれる「肉ロール」
1品で肉・魚・卵3種のタンパク質がとれる肉ロールを紹介します。
子どもが敬遠しがちな魚はちくわを…
旬を食べよう
エビとブロッコリーのピンチョス／苦心のない串料理（３）
＜苦心のない串料理（3）＞
ボリュームのある魚介のサラダにはエビが入っているものですが、エビと組…
食物アレルギー対応
クルミアレルギーの方は「ペカンナッツ」にも要注意、同じクルミ科よく似た配列
近年、クルミの輸入量が増加していることに伴い、クルミアレルギー患者やクルミによるアナフィラキシー…
KAGOSHIMA食×スポーツ
「補食は〇〇が良い」に飛びつく前に、何のためにの「目的」を考えて
「運動前にカステラが良いって本当ですか？」と保護者から質問をいただきました。このように「○○が良…
旬を食べよう
ささみ大葉串／苦心のない串料理（２）
＜苦心のない串料理（2）＞
外国人が日本へ旅行に来たら、1度食べておいたほうがいい料理。みなさん…
管理栄養士・舘川美貴子
非必須アミノ酸の働き、体内で作ることができる11種類
前回のコラムで「EAA」、つまり必須アミノ酸についてお伝えしましたが、今回は必須でないアミノ酸、…