旬を食べよう
夏野菜とひき肉のスープカレー／令和カレーす、好きっす（３）
＜令和カレーす、好きっす（3）＞
カレーの何よりの特徴は、香辛料がたくさん入って煮込まれているこ…
コラム
新着コラム
食物アレルギー対応
大豆アレルギーになったら「豆」はどこまで除去したらいいのか
食物アレルギーの原因食物の近年の調査において、「大豆は18歳以上に多い」という報告が出ています。…
KAGOSHIMA食×スポーツ
「うっかり」を防ぐアンチ・ドーピング、選手だけでなくコーチや保護者も理解
2023年から、国体におけるアンチ・ドーピング教育が義務化されました。今年は私の活動拠点の鹿児島…
旬を食べよう
牛スジカレー／令和カレーす、好きっす（２）
＜令和カレーす、好きっす（2）＞
今日は牛スジを使ってトロッとしたカレーを。
牛スジは下ゆでが肝…
管理栄養士・舘川美貴子
今から始める暑熱順化で熱中症予防、暑さに身体を慣れさせる
夏が近づき、熱中症のリスクが高まる季節になってきました。暑くなる日も年々早まっています。今から「…
旬を食べよう
豚ヒレ肉のタイ風レッドカレー／令和カレーす、好きっす（１）
＜令和カレーす、好きっす（1）＞
「カレー食べたいな」と思う時って、どんな時ですか？ たとえ胃も…
管理栄養士・川端理香
おいしいかどうかより「必要だから食べる」、Ｊリーグトップチームのプロ意識
今シーズンはJリーグの3チームと栄養サポートを契約しています。その中には現在首位を走り続けている…
アスレシピ特派員・サポーターから
補食！補食！補食！一日中お腹が空く高校生男子の補食事情
こんにちは。持続可能なパパっとおいしいを追求している、卓球高校生の母です。
夏に向けて試合の季節…
アスリートめし
初出場の鹿屋体大、主体的練習と食事改革で九州に勇気与える初白星／全日本大学野球
全日本大学選手権初出場の鹿屋体大（九州地区南部）が、5日の1回戦で高知工科大（四国）に5－3で勝…
女子アスリート
「冷え」は万病のもと むくみや月経周期の乱れ、月経痛の悪化も
梅雨の季節になりましたが、ここ数年は雨が少なく、気温が高い日も多くなっています。これからの季節は…
管理栄養士・月野和美砂
子どもに多い偏食＆小食の克服法、触る・嗅ぐ・作るで食への関心を広げよう
先日、包丁を研ぎに出しました。受け取りの時、店の主人が「最近は親が料理をしなくなって、親が子ども…
アスレシピ特派員・サポーターから
レッスン後の食事に「銀ザケのムニエル」キノコとたっぷり野菜でヘルシーに
バレエのレッスンを終えて帰宅する娘のために、野菜たっぷりでタンパク質もとれるメニューを考えました…
旬を食べよう
チキントルティーヤ／家族で乾杯！（４）
＜家族で乾杯！（4）＞
「ああ今日はいいお天気だなあ」
そんな週末の昼間には、ベランダやお庭でち…
アスレシピ特派員・サポーターから
子どもが喜ぶ「一口キッシュ」卵とチーズでタンパク質もとれる
マフィン型で簡単に作れる一口サイズのキッシュは、出来上がりが可愛く、子どもが喜んで食べてくれます…
旬を食べよう
手作りの焼き肉のタレ／家族で乾杯！（３）
＜家族で乾杯！（3）＞
「今日は焼き肉でもしようか」と考えてスーパーへ行くと、目移りしてしまうこ…
旬を食べよう
アメリカンＢＢＱ／家族で乾杯！（２）
＜家族で乾杯！（2）＞
免疫力アップに必要なのは栄養ある食事、睡眠、そして前向きな気持ちのようで…
管理栄養士・今井久美
人工甘味料はダイエットに効果なし？長期間の摂取で健康リスクの恐れも
人工甘味料は甘みが強く低カロリーなため、「カロリーオフ」や「ゼロカロリー」などと表示されている商…
旬を食べよう
エビのハーブグリル／家族で乾杯！（１）
＜家族で乾杯！（1）＞
「仕事の交渉ごとが少し進んだ」とか「いつもは話しかけてくれなかった人が笑…
アスレシピ特派員・サポーターから
胚芽精米は玄米よりも食べやすいって本当？食べてみました
認定アンバサダーの勉強会で先日、「胚芽精米」のお話を聞きました。胚芽を80％以上残したお米で、玄…
アスレシピ特派員・サポーターから
ラッキョウの漬け汁でやわらか「鶏手羽の照り煮」
6月に旬を迎えるラッキョウが店頭に並び始めましたね。時季になるとラッキョウの甘酢漬けを作ったり、…
アスレシピ特派員・サポーターから
初の認定アンバサダーリアル会議を東京で開催、夏に向けてのバトル企画もスタート
＜アスレシピ認定アンバサダー会議から＞
アスレシピは5月26日、認定アンバサダー初のリアル会議を…
管理栄養士・田澤梓
練習後の補食、とり過ぎてその後の食事に響くことがないように
運動後、筋肉のエネルギー源（筋グリコーゲン）をなるべく早く回復させるなら、糖質とタンパク質を摂取…
アスレシピ特派員・サポーターから
調整期にぴったり！オリゴ糖を使った「ナスの南蛮漬け」
今回は、アジでよく作られる南蛮漬けをアレンジした「ナスの南蛮漬け」を紹介します。
ポイントは砂糖…
旬を食べよう
ズッキーニとレモンのオイルケーキ／エキストラバージンショック（４）
＜エキストラバージンショック（4）＞
オリーブ油は健康にいい。だからバターよりも、オリーブ油を使…
アスレシピ特派員・サポーターから
カルシウム強化！カリッホクッ食感「エビのりポテトチップス」
旬の新ジャガを使って、カルシウム強化＆脂質オフのポテトチップスを作りました。
カルシウム豊富な桜…
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梅のオリーブ油漬けとシラスパスタ／エキストラバージンショック（３）
＜エキストラバージンショック（3）＞
今日は梅干しに一工夫。梅干しとエキストラバージンオリーブ油…
KAGOSHIMA食×スポーツ
料理が傷む原因は「水分」、夏場の作り置きやお弁当での注意点
梅雨入りが近づいてきました。湿度・気温ともに高くなるこれからの時期は、食中毒に気をつけなければな…
旬を食べよう
タコとジャガイモのオイルサラダ／エキストラバージンショック（２）
＜エキストラバージンショック（2）＞
そろそろ梅雨に入ってくる季節。季節の移り変わりを感じること…
管理栄養士・舘川美貴子
糖質だけではエネルギーは作れない、補酵素として働くビタミンＢ１の重要性
「試合前には糖質をしっかりとりましょう」とよく聞くと思いますが、糖質を摂るなら同時にビタミンB1…
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アスパラとエビのアヒージョ／エキストラバージンショック（１）
＜エキストラバージンショック（1）＞
日本の食卓にすっかり浸透したエキストラバージンオリーブ油。…