旬を食べよう
アジのなめろう丼／どれもこれもみじん切り（２）
＜どれもこれもみじん切り（2）＞
釣り上げた魚を、大胆に船の上でパッといただく。新鮮な魚の食べ方…
コラム
新着コラム
アスリートのおかずDELIレビュー
帰宅直後や平日の練習前に大活躍！焦る気持ちなくなり、心に余裕ができた
管理栄養士・公認スポーツ栄養士考案のレシピを元に開発されたアスレシピ公認の冷凍おかずセット「アス…
管理栄養士・今井久美
魚は食べたいけれど「水銀」が心配？食べても大丈夫な量と頻度と種類
日本人は昔から魚を多く食べており、いろいろな魚をバランス良く食べることは栄養的にも好ましいとされ…
旬を食べよう
野菜とクルミのエスニックパテ／どれもこれもみじん切り（１）
＜どれもこれもみじん切り（1）＞
みじん切り、得意な方っていませんか？ というより、何か無性に野…
管理栄養士・川端理香
アスリートがたくさん食べる栄養価の高いパセリ、鶏ささみで簡単肉巻き
タンパク質をとるために、鶏肉をよく食べているアスリートも多いことでしょう。「食べ過ぎて、いつもの…
アスレシピ特派員・サポーターから
自分で育てて収穫するとおいしい！野菜嫌いのお子さんにおすすめの栽培体験
暖かくなってくると、我が家ではプランター栽培を始める季節です。今年はミニトマトと、あると便利なシ…
アスレシピ特派員・サポーターから
試合前、糖質を増やしたい時に「エノキとちくわの明太とろふわ焼き」
今回のメニューは、試合前のグリコーゲンローディングのために考えたものです。
主食だけではなく、副…
樋口満・早大スポーツ科学学術院名誉教授
スタミナをつけるにはどのような食事がいいか／スポーツする人の栄養・食事学（21）
＜スポーツする人の栄養・食事学／第2章 スポーツをする人はなにをどう食べたらいいのか（10）＞
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管理栄養士・田澤梓
運動前や運動中の糖質補給、一度に摂取する目安量はどれくらいか
運動前や運動中に、補食などでエネルギーを補給することは大切です。特に、運動時間が長い時や運動強度…
アスレシピ特派員・サポーターから
科学を理解すれば納得！玄米をおいしく炊く方法／キッチンは実験室（62）
＜キッチンは実験室（62）：玄米の科学＞
皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロジェクト（KKP…
アスレシピ特派員・サポーターから
食事のサポート、何から始めれば良いの？私がやってみて良かったこと
子どもが元気にスポーツを頑張れるようにするため、食事を見直してみようと思っても、最初は何から取り…
旬を食べよう
ミルクタラコスパ／ミルクでうっしっし！！（４）
＜ミルクでうっしっし！！（4）＞
日本人が開発した、和洋折衷が特徴のタラコスパゲティ。
タラコの…
アスリートめし
ケガをしてしまったら、修復のための栄養素を意識して／バランスメニュー
ケガをしてしまった時は、基本の食事の形を整えながら、修復に必要な栄養素を取り入れて回復を後押しし…
アスレシピ特派員・サポーターから
食欲がない時でも食べやすい「大豆ミートのガパオライス」
いつもよりトレーニング量が多く、食欲が出にくい時や、夏バテの時には、エネルギーや栄養素を十分にと…
旬を食べよう
牛乳寒天フルーツポンチ／ミルクでうっしっし！！（３）
＜ミルクでうっしっし！！（3）＞
すっかり初夏の気候ですね。梅雨入り前に夏日に近い気温にもなる日…
KAGOSHIMA食×スポーツ
気分が上がらない時にはいつもと違った食卓作りを、バルサミコ酢で和風イタリアン
じっとりとした暑さを感じるようになり、鹿児島では梅雨入りも聞かれる季節となりました。この季節の変…
樋口満・早大スポーツ科学学術院名誉教授
無理なく増量する食事の難しさはどこにあるか／スポーツする人の栄養・食事学（20）
＜スポーツする人の栄養・食事学／第2章 スポーツをする人はなにをどう食べたらいいのか（9）＞
Ｑ…
旬を食べよう
チキンホワイトシチュー／ミルクでうっしっし！！（２）
＜ミルクでうっしっし！！（2）＞
市販のシチューのもとを使うと、ホワイトシチューから牛乳の風味が…
アスリートのおかずDELIレビュー
試合の日の夕食やお弁当に便利、献立作りの参考にもなる「おかずDELI」
管理栄養士・公認スポーツ栄養士考案のレシピを元に開発されたアスレシピ公認の冷凍おかずセット「アス…
管理栄養士・舘川美貴子
パフォーマンスが上がる試合当日の食事、食べる時間の逆算と忘れてならない○○摂取
前回は「試合前日の食事のポイント」についてお話ししました。今回は「試合当日の食事のポイント」をお…
旬を食べよう
ダルゴナコーヒー／ミルクでうっしっし！！（１）
＜ミルクでうっしっし！！（1）＞
ダルゴナコーヒーは、韓国で大流行した、ふわっとした口当たりのミ…
管理栄養士・金子香織
ジュニアアスリートは魚から質の良い油をとろう、「ＥＰＡ」で持久力向上
今回も魚に関してのコラム第3弾です。EPA（エイコサペンタエン酸）の働きについて紹介をします
参…
静岡スポーツ栄養研究会
食べなくてはいけない、でも疲れすぎて食欲が沸かない時の工夫
真夏のように暑い日とグッと冷え込む日がしばらく繰り返され、ジメジメとした蒸し暑い時期に近づいてい…
アスレシピ特派員・サポーターから
お刺身をヘルシーアレンジ「鯛とイサキのゆずコショウカルパッチョ風」
今が旬の鯛とイサキのお刺身を、女子の気分が上がるヘルシーな一皿にアレンジしました。
スライス済み…
樋口満・早大スポーツ科学学術院名誉教授
無理なく減量するために食事で気をつけることは／スポーツする人の栄養・食事学（19）
＜スポーツする人の栄養・食事学／第2章 スポーツをする人はなにをどう食べたらいいのか（8）＞
Ｑ…
管理栄養士・月野和美砂
体重激減、無月経は放置しない！コンディションの変化は早く適切な対応を
中学、高校とカテゴリーが上がるごとに、身長が伸びて体が大きくなり、練習量も増えます。こういったタ…
アスレシピ特派員・サポーターから
「ケガしにくい体をつくってあげたい」栄養の知識ゼロから始めた、息子の食事改善
4月から特派員に加わった久保田美奈子さんのレポートです。
正しい知識を得ることの大切さを痛感
進…
旬を食べよう
ミートソース豆腐グラタン／レトルトの誘惑（４）
＜レトルトの誘惑（4）＞
レトルトのミートソースで、ボリュームのあるアレンジを。
今日はローカロ…
アスリートめし
暑くなり始めの熱中症に注意、「栄養・運動・休養」を整えよう／バランスメニュー
体が暑さに慣れていない時期は、体温調節がうまくできず、熱中症を発症しやすくなります。本格的な夏を…
アスレシピ特派員・サポーターから
疲労回復、スタミナアップをサポート！勝負めしにもおすすめ「パクパクいも豚」
今が旬の新ジャガイモを使った「パクパクいも豚」を紹介します。
材料の新ジャガイモ（糖質、加熱に強…