旬を食べよう
刺し身のキムチあえ／こんなキムチ初めて（３）
＜こんなキムチ初めて（3）＞
生の魚をおいしくいただくにはどうしたらいいか。
海に囲まれ、地理的…
コラム
新着コラム
樋口満・早大スポーツ科学学術院名誉教授
ベジタリアンはスポーツに影響があるか／スポーツする人の栄養・食事学（11）
＜スポーツする人の栄養・食事学／第1章 からだにいい食事や栄養とはなにか（11）＞
Ｑ、ベジタリ…
旬を食べよう
新ジャガとイカのチゲ鍋／こんなキムチ初めて（２）
＜こんなキムチ初めて（2）＞
チゲ鍋は、一見味付けが難しそうと思うかもしれませんが、白菜キムチが…
管理栄養士・石村智子
朝食でしっかりタンパク質、成長期アスリートのカラダを作るために
アスリートの食事は「3食＋補食」が基本の考え方です。朝、昼、晩と3食いずれも大切な役割があります…
管理栄養士・今井久美
30代から要注意、加齢臭よりも強烈な「ミドル脂臭」を防ぐには
気温が上がり、汗をかきやすい季節になると、体臭が気になってきますね。おとな世代は、単なる汗くささ…
旬を食べよう
ささみのキムチ巻き／こんなキムチ初めて（１）
＜こんなキムチ初めて（1）＞
諸説あるようですが、韓国人女性の美肌を作っている理由のひとつがキム…
管理栄養士・金子香織
ジュニアアスリートは目的に合わせて、魚の種類や部位を上手に選択
前回のコラム「ジュニアアスリートは魚をもっと食べよう！主菜に魚、副菜に肉で複数のたんぱく源」で伝…
アスレシピ特派員・サポーターから
帰宅時間がバラバラでも作りたて、スキレットで「揚げないメンチカツ」
中学、高校、大学生になると、塾や部活、電車通学の時間などがさまざまで、家族そろって晩ご飯を食べる…
女子アスリート
忙しい朝にお役立ち、朝食でとりたい食品や栄養素の組み合わせ
1日のスタートを気持ち良く切るためには、朝食をしっかり食べることが大切です。朝食を食べることで体…
樋口満・早大スポーツ科学学術院名誉教授
食物アレルギーで食事が制限されています／スポーツする人の栄養・食事学（10）
＜スポーツする人の栄養・食事学／第1章 からだにいい食事や栄養とはなにか（10）＞
Ｑ、食物アレ…
管理栄養士・田澤梓
身体を大きく、増量するにはタンパク質の前にエネルギー補給
新学期になり、新チームや新体制での練習が始まりましたね。昨年度より身体を大きくしたい、除脂肪体重…
アスレシピ特派員・サポーターから
時間がなくても勝負飯！漬け込みなしの「豚のショウガ焼き」
仕事や子どもの送迎で帰宅が遅くなり、「今夜のご飯、どうしよう」という時にも、すぐに作れるレシピが…
旬を食べよう
タケノコの木の芽みそあえ／春の食感王タケノコ（４）
＜春の食感王タケノコ（4）＞
旬のタケノコがやわらかいのは、土から出てきたところで掘り起こされて…
アスリートめし
新生活の疲れは素早く解消！質の良い睡眠のための献立／バランスメニュー
新しい環境での生活が始まり、疲れを感じやすい時期です。素早く疲れを取り、毎日元気に過ごすためには…
アスレシピ特派員・サポーターから
食欲がない朝や補食に、甘くない「ガーリックフレンチトースト」
今回は食欲がない朝や補食におすすめの、甘くないフレンチトーストを紹介します。
糖質とタンパク質に…
旬を食べよう
タケノコタイカレー／春の食感王タケノコ（３）
＜春の食感王タケノコ（3）＞
旬のやわらかいタケノコをぜひ、タイカレーに。グリーンカレーペースト…
KAGOSHIMA食×スポーツ
大人と成長期のアスリート、体作りに必要な栄養は違う／意識高い系が陥る落とし穴
ジュニアアスリートは、自分で食事の準備ができないことが多いので、保護者や周りの大人が準備する食事…
樋口満・早大スポーツ科学学術院名誉教授
かぜや体調不良の予防、回復を早める食事法は／スポーツする人の栄養・食事学（９）
＜スポーツする人の栄養・食事学／第1章 からだにいい食事や栄養とはなにか（9）＞
Ｑ、かぜなどの…
旬を食べよう
タケノコごはん／春の食感王タケノコ（２）
＜春の食感王タケノコ（2）＞
春に作るタケノコごはん。タケノコ以外に何を具として入れるか、が家庭…
管理栄養士・舘川美貴子
食事で花粉症対策、腸内環境を整える食品を毎日摂ろう
春先は花粉症の方にとってつらい季節です。目のかゆみ、くしゃみ、鼻水や頭痛などに悩まされているアス…
旬を食べよう
タケノコと手羽元の煮物／春の食感王タケノコ（１）
＜春の食感王タケノコ（1）＞
春ですね。春といえばタケノコの季節です。スーパーでも、半分に切られ…
静岡スポーツ栄養研究会
身長を１cmでも伸ばすために、成長の差が大きい中学生はまず食べる量を確保
中学3年間で身長はどのくらい伸びると思いますか？
文部科学省の令和2年度の学校保健統計（※）によ…
アスレシピ特派員・サポーターから
海苔プラス“レンチンだし巻き”で「完全栄養おにぎらず」
朝ご飯やお弁当にはもちろん、練習や試合の前後や合間の補食にもおすすめのおにぎらずです。
おにぎり…
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
鉄の吸収を高める組み合わせ、朝食におすすめのスタミナ強化メニュー
新学期が始まり、新チームでの新しい練習が始まりましたね。今回は、皆さんが良いスタートダッシュを切…
樋口満・早大スポーツ科学学術院名誉教授
ケガや故障の間、食事で気をつけることは／スポーツする人の栄養・食事学（８）
＜スポーツする人の栄養・食事学／第1章 からだにいい食事や栄養とはなにか（8）＞
Ｑ、ケガや故障…
管理栄養士・月野和美砂
選手自身がお弁当を作る意味、その経験や気付きが次の工夫やアイデアに
新年度が始まりました。学年が上がり、生活環境が変わった人もいると思います。お昼は学校給食だったの…
アスレシピ特派員・サポーターから
「ジュニアアスリートのごはん」を一緒に作る講座を開催、子どもたちの成長にも感動
私は自宅で、料理教室とジュニアアスリートのお母さん向け食事学の講座を開催しています。2021年に…
旬を食べよう
ローストビーフずし／ＮＯ ＲＩＣＥ，ＮＯ ＬＩＦＥ（４）
＜NO RICE,NO LIFE（4）＞
ご飯といえば、忘れてはならないのがおすし。今日はおしゃ…
アスリートめし
忙しい朝にも食べやすい丼の献立／バランスメニュー
新学期が始まりました。通学手段の変化や朝練などで家を出る時間が変わると、これまでは問題なくとれて…
アスレシピ特派員・サポーターから
オーブン焼きでヘルシー「揚げない鶏ささみフライ」
筋肉を育てて脂肪を燃やす、代謝のいい体作りのためのレシピです。
タンパク質がしっかり摂れて、低脂…