アスリートめしプラス
「体にどう役立つか、考えて食べる」元Ｊリーガーの競輪選手、北井佑季の食のこだわり
Jリーガーから競輪選手に転身した異色アスリートの北井佑季（32）は「食」へのこだわりも独特だ。
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コラム
新着コラム
アスレシピ特派員・サポーターから
「湯葉」はなぜできるのか、その種類と栄養満点な理由／キッチンは実験室（60）
＜キッチンは実験室（60）：湯葉の科学＞
皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロジェクト（KKP…
樋口満・早大スポーツ科学学術院名誉教授
どのような食事をすれば、骨を鍛えられますか／スポーツする人の栄養・食事学（４）
＜スポーツする人の栄養・食事学／第1章 からだにいい食事や栄養とはなにか（4）＞
Ｑ、どのような…
管理栄養士・月野和美砂
「過保護」になっていませんか？子どもを自立させ、選手として成長させる関わり方
コロナ禍での3度目の春が訪れました。世の中がどんなことになろうとも、季節は移り変わることを桜の開…
旬を食べよう
基本のオムライス／猛烈オムレツ（５）
＜猛烈オムレツ（5）＞
子供から大人まで嫌いな人がいないオムライス。
このオムライスの卵液も、ザ…
アスレシピ特派員・サポーターから
濃厚なうま味が後を引く「新ジャガとホタルイカの青ノリバター」
ジャガイモが好きな我が家。春になり、新ジャガイモが出るとすぐに買いに行きたくなります。
青ノリ…
イタリアンオムレツ／猛烈オムレツ（４）
＜猛烈オムレツ（4）＞
具が入っているオムレツの場合、どんな具が好きですか？ トマトで煮た野菜と…
アスリートめし
運動や紫外線で増えやすい活性酸素、食べ物でしっかり抗酸化／バランスメニュー
アスリートは激しい運動により、活性酸素が発生しやすくなっています。活性酸素は、体に不必要なウイル…
アスレシピ特派員・サポーターから
ビタミン・ミネラル・食物繊維たっぷり「オートミールのクッキー」
話題の食材オートミールは、おいしくて栄養満点。植物性タンパク質が含まれ、ビタミン、ミネラル、食物…
旬を食べよう
サトイモのスペイン風オムレツ／猛烈オムレツ（３）
＜猛烈オムレツ（3）＞
サトイモというと、和食の煮っころがしのイメージが強くありませんか？ しょ…
筋肉をつけるには、肉を食べないといけませんか／スポーツする人の栄養・食事学（３）
＜スポーツする人の栄養・食事学／第1章 からだにいい食事や栄養とはなにか（3）＞
Ｑ、筋肉をつけ…
旬を食べよう
具だくさんオムレツ／猛烈オムレツ（２）
＜猛烈オムレツ（2）＞
今日は食べ応えのある具だくさんのオムレツです。
具入りのオムレツの場合…
「朝食論争」で新たな研究結果、食べないと体重増加だけでなく筋肉量も低下
日本をはじめとする先進国では、若い人の3割ぐらいが朝食を食べていないという。朝食を食べた方が健康…
ダイエットに役立つ「やせるホルモン」とは、分泌量を増やす方法
これまでのコラムで、加齢とともに体が変化し、太りやすくなったと感じる方が多いものの、基礎代謝はそ…
減量中でも安心「揚げずにサクサクアップルパイ風」
今回は、優しい甘じょっぱさがくせになる、アップルパイ風の補食を紹介します。
オーブントースターで…
プレーンオムレツ／猛烈オムレツ（１）
＜猛烈オムレツ（1）＞
きれいな卵色が映えるオムレツ。今回はオムレツレシピが満載です。
今日の…
何をどれだけ食べたらいいのか、増減のポイントと「カラダの見える化」
前回は「1日の摂取エネルギーが3500kcalのバランス献立組み合わせ例」を紹介しましたが、今回…
チームメートも驚愕の食欲！まだまだ成長中の20歳、オリックス紅林弘太郎
公称186センチ、94キロの体格は、どんどん大きくなる。食べ盛りの20歳、オリックス紅林弘太郎内…
おなかが張る、おならの出過ぎは「ＳＩＢＯ」かも 発酵食品が逆効果？！
「おなかが張る感じがする」「食べるとすぐにおなかがいっぱいになる」「おならが出過ぎる」「おならが…
好き嫌いを改善するにはどうしたらいいか／スポーツする人の栄養・食事学（２）
＜スポーツする人の栄養・食事学／第1章 からだにいい食事や栄養とはなにか（2）＞
Ｑ、好き嫌いが…
進級・進学を前に、春休み中に運動量が減る場合の食事量と注意点
進級・進学の時期ですね。春休みの間に運動量に変化がある選手は、身体組成の変化にも注意が必要です。…
フキと鶏肉の炊き込みご飯／春ですよ！フキでウキフキ（５）
＜春ですよ！フキでウキフキ（5）＞
スーパーで見かけるフキは、長くても1mぐらいのものでしょうか…
油と手間をカット「サクサクパン粉の揚げないコロッケ」
揚げ物を調理していると、食材が油を吸ってどんどん減っていき、驚くことがあります。脂質は細胞膜やホ…
旬を食べよう
フキのサバ缶みそ汁／春ですよ！フキでウキフキ（４）
＜春ですよ！フキでウキフキ（4）＞
朝食はパン派ですか、ご飯派ですか？ 聞くところではパン派が多…
休み期間はチャンス！「自分で考えて食べられる選手」になろう／バランスメニュー
いつもは食事を保護者に任せっきりのジュニア選手も、学校が休みの間は自分で用意してみませんか。自分…
夜食におすすめ、タンパク質の種類を増やした「ニラ豚キムチのスタミナ丼」
夜のトレーニングが終わり、帰宅してからの食事は皆さん気を使うと思います。あまり脂っこくなく、胃腸…
フキとホタルイカの甘辛煮／春ですよ！フキでウキフキ（３）
＜春ですよ！フキでウキフキ（3）＞
2月ごろから漁期が始まり、5月ごろまで楽しむことができるホタ…
KAGOSHIMA食×スポーツ
実はアスリートフードなサツマイモ、ブームに乗って習慣的に取り入れよう
昨年のことでしょうか。ネット上で、今は「第4次焼き芋ブーム」である、という記事を見つけました。そ…
家族で部活弁当
お弁当作りの基本知識をおさらい、気分も免疫力も上がる！春の３色丼弁当
4月になると、ハヤタは高校3年生です。高校生活最後の年に向けて、悔いの残らないようにテニスの練習…
旬を食べよう
フキとニンジンのきんぴら／春ですよ！フキでウキフキ（２）
＜春ですよ！フキでウキフキ（2）＞
春になりたての時季には、人間の体も冬から春へ徐々に移行させて…