アスレシピ特派員・サポーターから
久々のイベント開催、おしゃべりの「輪」の大切さを実感
＜ママ特派員・サポーターから＞
私は福岡で、料理や栄養などが学べるサロンを運営しています。以前は…
コラム
新着コラム
管理栄養士・今井久美
女性にも多い「非アルコール性脂肪肝炎」、無自覚のまま放置すると怖い
「昨年から体重が増えた」「体重は変わらないけれどズボンがきつくなった」という人も多いのではないで…
管理栄養士・今井久美
筋トレが原因で痛風に！高尿酸血症を防ぐ３つのポイント
筋肉トレーニングなどの高負荷の無酸素運動によって、血中の尿酸値が上がることがあります。高尿酸血症…
管理栄養士・月野和美砂
活動再開の喜びいっぱい！体力回復に「おこびる」でエネルギー補給
緊急事態宣言が全国で全面解除となったことで、SNS上で「活動を再開しました！」という報告をたくさ…
アスレシピ特派員・サポーターから
卵もゼラチンも使わず固まるバナナプリンの不思議／キッチンは実験室（55）
＜キッチンは実験室（55）：バナナプリンの科学＞
皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロジェクト…
旬を食べよう
肉詰めシイタケのパン粉焼き／あのこもこのこもキノコ（５）
＜あのこもこのこもキノコ（5）＞
シイタケというと、和の総菜のイメージがありますよね？ シイタケ…
管理栄養士・今井久美
糖尿病予備軍の早期発見につながる糖代謝の指標／健康診断の数値の見方
＜健康診断の数値の見方＞
血液検査から様々な病気のほか、栄養状態も分かります。今回は糖代謝の指標…
管理栄養士・今井久美
コレステロールは悪玉も善玉もバランスが大切／健康診断の数値の見方
＜健康診断の数値の見方＞
血液検査の脂質の数値は、動脈硬化と関連があることはよく知られています。…
アスレシピ特派員・サポーターから
朝ごはんにいかが？アーモンドが香ばしい「お食事クレープ」
＜ママ特派員・サポーターから＞
ジュニアアスリートのお母さん方のお悩みに、「朝ごはんをあまり食べ…
旬を食べよう
マッシュルームのスープ／あのこもこのこもキノコ（４）
＜あのこもこのこもキノコ（4）＞
少し肌寒くなってくると、温かいスープが飲みたくなりますよね。キ…
管理栄養士・今井久美
肝機能の数値で栄養状態が分かる／健康診断の数値の見方
＜健康診断の数値の見方＞
血液検査から様々な病気のほか、栄養状態も分かります。肝機能の指標から栄…
管理栄養士・今井久美
腎機能の数値でプロテイン摂りすぎや筋トレやりすぎも／健康診断の数値の見方
＜健康診断の数値の見方＞
血液検査から様々な病気のほか、栄養状態も分かります。腎機能の指標から栄…
アスリートめし
ジュニア期はエネルギー不足に注意、余分な脂質をカットした減量向きの献立／バランスメニュー
パフォーマンスアップのため減量を考える場合、ジュニア選手はエネルギー不足に注意する必要があります…
アスレシピ特派員・サポーターから
忙しい時に便利！ひと皿で肉も野菜も摂れる「ごちそうパエリア」
＜ママ特派員・サポーターから＞
大会や運動会など、イベントごとが多くなる時には、食事の用意も無理…
旬を食べよう
マツタケと豆腐の吸い物／あのこもこのこもキノコ（３）
＜あのこもこのこもキノコ（3）＞
近年は、外国産であればマツタケでも手が届くような値段のものを多…
管理栄養士・今井久美
貧血なのか、鉄不足が原因なのか血液検査で確認／健康診断の数値の見方
＜健康診断の数値の見方＞
血液検査の結果で、アスリートが最も気になるのが貧血の指標ではないでしょ…
管理栄養士・今井久美
クレアチニンの数値で筋肉量を評価する／健康診断の数値の見方
＜健康診断の数値の見方＞
筋肉量を評価する方法として、体脂肪率など体組成から算出するほかに血液検…
アスレシピ特派員・サポーターから
逆転の発想で冷蔵庫の残り野菜をおいしく消費「野菜のひき肉巻き」
＜ママ特派員・サポーターから＞
毎日お弁当作りをされている皆さま、お疲れ様です。我が家は学生は巣…
旬を食べよう
ブナシメジご飯／あのこもこのこもキノコ（２）
＜あのこもこのこもキノコ（2）＞
キノコ料理といって、必ず作りたくなるのが炊き込みご飯。新米で作…
管理栄養士・今井久美
老化や病気の原因「糖化」とは、アンチエイジングのための食事のとり方
「糖化」という言葉を聞いたことがありますか。糖化とは、タンパク質と糖が結合すること。食事などから…
管理栄養士・今井久美
塩辛くないあの食品にあの塩分量…「隠れ塩分」に注意
「日本人の食事摂取基準」（2020年版）では、食塩の目標量は1日当たり18歳以上の男性で7.5g…
管理栄養士・今井久美
「隠れ塩分」が潜む調味料とは…注意するのはしょうゆ、みそだけではない
塩分の摂取量のうち約3分の2は調味料から摂っているものの、食材中にも意外に塩分が多いことは、こち…
管理栄養士・廣松千愛
【レバー】臭みの原因を徹底除去、貧血予防の６つの鉄則と食材の組み合わせ／動画
レバーは肉の部位でいうと「肝臓」のこと。ビタミンAやビタミンB群、鉄、亜鉛などの栄養素が多く含ま…
管理栄養士・今井久美
保護者も元気に！「おとな」が知りたい栄養雑学・健康情報の新コーナーがスタート
1万人の栄養指導をしてきた管理栄養士・今井久美さんの新コーナーが始まります。これまで今井さんには…
樋口満・早大スポーツ科学学術院名誉教授
体力の衰え感じる中高年は要チェック！樋口満名誉教授のコーナーがスタート
長年、スポーツと栄養の研究を最前線で行い、多くのスポーツ栄養士を育ててきた早稲田大学スポーツ科学…
大人の美容・健康・生活
海藻の食物繊維が腸内細菌を介してメタボ抑制、腸内環境整えることで肥満を予防
慶應義塾大学薬学部とカイゲンファーマは、海藻に含まれる食物繊維のアルギン酸ナトリウムが、腸内細菌…
管理栄養士・石村智子
練習や塾で帰宅が遅い時の夕食の考え方、デメリットを減らす食べ方
中学・高校生になると、部活の練習や塾などで帰宅時間が遅くなり、どのような夕食にしたら良いのかとい…
旬を食べよう
黒マイタケと黒オリーブの肉炒め／あのこもこのこもキノコ（１）
＜あのこもこのこもキノコ（1）＞
食欲の秋。空気の色や匂いも夏とは一気に変わってくる季節です。赤…
管理栄養士・金子香織
ジュニアアスリートは自分で補食を用意しよう、簡単なレパートリーを広げて
成長期のジュニアアスリートは朝、昼、夕の3食だけでは必要なエネルギーや栄養素が不足してしまいます…
アスリートめしプラス
中日藤嶋健人 手術からの復活に妻の支え、夫婦で栄養を勉強
愛妻の手作り夕食が、中日藤嶋健人投手（23）をがっちり支えている。東邦（愛知）時代はバンビ2世の…