料理家・山内千夏素材の色を合わせた秋のスープ、カボチャとパプリカで免疫力を高めよう空は随分と秋色になってきました。スーパーに並ぶ食材も変わってきましたね。今回は秋の色合いを意識し…[2018/09/26]
管理栄養士・松田幸子全国で戦える高校生になりたいなら小中学生で土台作り/競泳インターハイを見て(上)8月に名古屋で行われたインターハイに帯同し、現地で気になったことを2回に分けてお話しします。 …[2018/09/18]
管理栄養士・古池久美子冷やしたお弁当に伝統の知恵!温かいみそ汁で塩分補給、消化吸収力アップ「ご飯だよ、手伝って!」 私の声掛けにだるそうに食器を運ぶ子どもたち。そんな彼らも何気に学んでい…[2018/09/05]
食物アレルギー対応体調崩しやすい季節の変わり目、知らないうちに「秋バテ」の可能性も暦の上では秋ですが、8月下旬になってもうだるような暑さが続くところが多いですね。地域によっては、…[2018/08/31]
アスレシピ特派員・サポーターから暑い中頑張る子どもたちにぴったり、火を使わずに作る旬野菜の冷製スープ<ママ特派員・サポーターから> トウモロコシや枝豆がおいしい季節です。この時期限定の我が家の簡…[2018/08/05]
料理家・山内千夏火を使わない熱中症対策レシピ、トマトジュースのガスパチョ風サラダ記録的な暑さが続く今年の夏。スポーツをする人にとって熱中症対策は必須です。こまめな休憩、水分と同…[2018/08/01]
管理栄養士・古池久美子屋外スポーツ選手は必見!朝食に「+ワンカップ」で熱中症予防今回からコラムを担当する管理栄養士の古池(こいけ)久美子です。普段は大学の施設で学生から高齢者ま…[2018/06/27]
食物アレルギー対応朝食に3皿以上で高い体力水準、忙しい朝にお役立ちスープメニューこのコラムを読んでいる皆さんは朝食を食べている方がほとんどだと思いますが、いつもどのようなメニュ…[2018/06/08]
料理家・山内千夏「食べる輸血」と言われるスーパー野菜、ビーツでミネラル補給・疲労回復最近、スーパーや専門店、野菜直売所や道の駅などで、知らない野菜を見かけることが増えました。今回は…[2018/05/09]
アスレシピ特派員・サポーターから作り置きスープだしを万能レシピに活用、料理ごとに味変え<ママ特派員・サポーターから> ママ特派員の松田直美さんは栄養士の資格を持ち、ラグビーを頑張る…[2018/05/06]
アスレシピ特派員・サポーターからダマにならない、失敗しないホワイトソースの作り方/キッチンは実験室(13)<ホワイトソースとダマの科学> こんにちは。キッチンの科学プロジェクト(KKP)の「みせす」こ…[2018/04/25]
アスレシピ特派員・サポーターから親元離れてもバランスよい食事を、子どもの選択眼を育てたい<ママ特派員・サポーターから> ママ特派員の高本幸子さんは、競泳を頑張る小学校6年生の息子さん…[2018/04/14]
管理栄養士・川端理香春が旬のカブとタマネギをすりおろし、季節を感じる「おろしスープ」春を感じる時期になりました。優しい日差しや温かい風、もしくは花で春を感じるかもしれませんが、食事…[2018/04/02]
アスレシピ特派員・サポーターから体重が気になる女子も満足!具だくさんの「食べるスープ」<ママ特派員・サポーターから> バレエをしている娘は現在中学生で、体型が気になる年頃。最近は水…[2018/03/04]
管理栄養士・松田幸子今からできるインフルエンザ予防、スープジャーを使った「超時短レシピ」立春が過ぎ、暦上は春になりましたが、今年はまだまだ寒さが厳しいと思われます。国立感染症研究所の調…[2018/02/20]
アスリートめし【おさらい&まとめ】寒い季節は温かいお弁当を…ママのスープジャー活用術今日、2月4日は「立春」で、暦の上では春の始まりを告げますが、まだまだ寒い時期が続きそうです。そ…[2018/02/04]
食物アレルギー対応エゴマ種子でアレルギー疾患緩和も、オメガ3系油脂はゴマの倍で魚と同等前回のコラム(「花粉症対策はお早めに!エゴマ油の種子も効果あり」)では、エゴマにはアレルギーを引…[2018/01/26]