管理栄養士・川端理香
プロ野球選手の自主トレに帯同、定食スタイルの夕食メニューのポイントは？
年明けからプロ野球選手の自主トレーニングに帯同してきました。当初は選手数名の夕食作りと栄養サポー…
コラム
新着コラム
アスレシピ特派員・サポーターから
疲れた日はコレに決まり！「ささみのちゃんちゃん風ホイル焼き」
こんにちは。持続可能なパパっとおいしいを追求している、卓球高校生の母です。
毎日の家事に仕事に子…
アスリートめし
食事で免疫力を高めよう／主菜編
インフルエンザや新型コロナなどの感染症が流行しています。手洗い、うがい、マスク、消毒などの対策に…
アスレシピ特派員・サポーターから
皮ごと活用！便利な万能調味料「塩レモン＆ゆずみそ」
季節になると実家の庭にレモンとゆずがたくさんなるので、「塩レモン」と「ゆずみそ」を作っています。…
管理栄養士・田澤梓
高強度トレーニングでたっぷり必要な炭水化物量、お菓子からも上手に取り入れよう
冬場に長時間の基礎練習や走り込みをするチームや選手もいるでしょう。運動時のエネルギー源として炭水…
アスレシピ特派員・サポーターから
バレエレッスン後の夕食に、カロリー控えめ「たっぷり野菜のブリしゃぶ風」
バレエのレッスン後の娘の夕食に、野菜をたくさん食べられるヘルシーメニューを考えました。カロリーを…
旬を食べよう
北京ダック風皮パリチキン／ウチの中華ふたたび（４）
＜ウチの中華ふたたび（4）＞
北京料理の代表格、北京ダック。手間がかかっている料理なので高価なの…
アスレシピ特派員・サポーターから
２種類の肉で食べ応え満点「ブロッコ飯のキンパ風」
豚肉はビタミンB群が豊富で、疲労回復と免疫力アップには欠かせません。今回はロースとバラ2種類の部…
旬を食べよう
エビマヨ／ウチの中華ふたたび（３）
＜ウチの中華ふたたび（3）＞
エビ好きの日本人が大好きなのが、エビチリとエビマヨ。どちらも、もっ…
KAGOSHIMA食×スポーツ
節分の豆まきで何を撒く？ あなたは大豆派？落花生派？
明日2月3日は節分ですね。1年の無病息災を祈って恵方巻きや福豆を食べる行事です。今年は年始から災…
旬を食べよう
ささみとキュウリの春雨サラダ／ウチの中華ふたたび（２）
＜ウチの中華ふたたび（2）＞
さっぱりとした口当たりの春雨サラダ。春雨の原料はでんぷん質を含む豆…
管理栄養士・舘川美貴子
寒い冬の日の朝食、簡単に食べるためのポイントとメニュー例
私が住む北陸地方の富山県は冬本番、気温が一層下がり、雪が降り積もる季節となりました。1人暮らしの…
アスレシピ特派員・サポーターから
餃子の皮を活用！オーブントースターでできる「リンゴのローズパイ」
餃子の皮とリンゴで、バラのようなアップルパイ風の1品を作りました。パイ生地の代わりに餃子の皮を使…
旬を食べよう
トマト卵炒め／ウチの中華ふたたび（１）
＜ウチの中華ふたたび（1）＞
今日はあっという間に出来上がる便利なおかずを。
日本人はトマトを…
知ると得する栄養雑学・豆知識
牛肉の部位を比較、もも、サーロイン、バラでタンパク質量や脂質量はさまざま
牛肉、豚肉、鶏肉など、肉類にはさまざまな種類があり、部位があります。牛肉はタンパク質が豊富なだけ…
アスレシピ特派員・サポーターから
さわやかなソースが絶品「はちみつレモンのサーモンムニエル」
無農薬の国産レモンをたくさんいただいたので、はちみつ漬けにしました。お湯で割ったホットレモンもお…
アスリートめし
食事で免疫力を高めよう／主食編
感染症が流行する季節。免疫力を高める食材を使った、おすすめの主食を5品紹介します。バランスのよい…
知ると得する栄養雑学・豆知識
豚肉の部位を比較、もも、ヒレ、バラでタンパク質量や脂質量はさまざま
牛肉、豚肉、鶏肉など、肉類にはさまざまな種類があり、部位があります。豚肉はタンパク質や糖質の代謝…
管理栄養士・月野和美砂
お菓子を味方にできるアスリートに！試合の補食に適する和菓子の使い方
私が指導する中学生女子バレーボールクラブ「シーガルクラブ」は1月5～7日、宮城県で行われた15歳…
知ると得する栄養雑学・豆知識
鶏肉の部位を比較 むね、もも、手羽でタンパク質量や脂質量はさまざま
牛肉、豚肉、鶏肉など、肉類にはさまざまな種類があり、部位があります。アスリートに人気の鶏肉は牛肉…
アスレシピ特派員・サポーターから
ご飯の団子でおなか満足、秋田の郷土料理「だまこ汁」
小学校給食には、各地の郷土料理が取り入れられています。「だまこ汁」は、秋田の郷土料理。ご飯をつぶ…
旬を食べよう
鶏むね肉のバターじょうゆステーキ／すてきなステーキ（４）
＜すてきなステーキ（4）＞
ダイエット女子の味方である鶏むね肉とささみ。ささみは火が通りやすいの…
アスレシピ特派員・サポーターから
おなかの調子を整える補食、器ごと食べられる「焼きリンゴプリン」
リンゴを器にし、プリン液を入れて焼き上げた「焼きリンゴプリン」を紹介します。
リンゴは加熱によっ…
旬を食べよう
カブのペペロンチーノ風ステーキ／すてきなステーキ（３）
＜すてきなステーキ（3）＞
カブの旬は春と秋。春は3～5月、秋は11～1月あたりです。春のカブは…
大人の美容・健康・生活
やせか肥満か普通か、高齢者の死亡リスクが最も低くなる体格「最適なBMI」とは？
高齢者の死亡リスクが最も低くなるBMI（Body Mass Index）は、健康な状態と要介護状…
アスレシピ特派員・サポーターから
寒い日の練習後に、体ぽかぽか「甘酒クリームシチュー」
スーパーフードと言われる甘酒にはアミノ酸が豊富。疲労回復効果を期待し、シチューに使ってみました。…
旬を食べよう
ブリのキンカン照り焼きステーキ／すてきなステーキ（２）
＜すてきなステーキ（2）＞
11月から2月ごろにかけて出回る寒ブリ。今がまさに旬で、脂がのってと…
大人の美容・健康・生活
ノンアルコール飲料の利用で飲酒量が減少 男性は飲む量、女性は飲む頻度
ここ数年で一気に市場が拡大し、人気となっているノンアルコール飲料。利用すると本当に、アルコールの…
管理栄養士・今井久美
どこでできるの骨密度検査、健康日本21（第三次）では骨粗鬆症にも着目
更年期になって初めて骨密度を測り、骨密度が低くて骨粗鬆（しょう）症予備軍と診断されて心配になって…
旬を食べよう
牛ステーキタマネギソース／すてきなステーキ（１）
＜すてきなステーキ（1）＞
シンプルな調理法のステーキほど、素材そのものの味やソースの味に左右さ…