＜かっ飛ばせ、聖夜！（3）＞ クリスマスのごちそうやお酒のあとには、やはりデザートが必要ですね。…

野菜不足や料理の彩りが足りない時、我が家でよく作っているスープです。多めに作っておくと、朝食にも…

＜かっ飛ばせ、聖夜！（2）＞ ケールという野菜をご存じですか？　そう、あの苦い青汁などにも入って…

スポーツ選手はもちろん、そうでない人も体重管理は長年の課題です。食事に気をつけているのにやせない…

＜かっ飛ばせ、聖夜！（1）＞ クリスマスシーズン到来です！　ものすごく手の込んだものではなくても…

静岡県は和歌山県、愛媛県に次いで、全国3位のみかんの生産量を誇ります。和歌山県や愛媛県は収穫時期…

高タンパクなちくわを使った、簡単なあえ物を紹介します。あえるだけなので、あと1品欲しい時やお弁当…

今回で私の連載も最後になります。2017年12月から6年間、コラムやレシピを見てくださった皆さん…

前回のコラムでは、カレーの具材を例にして食品に含まれる脂質量の違いをお伝えしました。 脂質量は、…

アスリートに人気のサケで、免疫力アップや疲労回復をねらったスープを紹介します。 息子は競泳をして…

＜苦心のない串料理（4）＞ 焼き鳥といえば、何より鶏1羽を隅々までいただくことのできる、ムダのな…

1品で肉・魚・卵3種のタンパク質がとれる肉ロールを紹介します。 子どもが敬遠しがちな魚はちくわを…

＜苦心のない串料理（3）＞ ボリュームのある魚介のサラダにはエビが入っているものですが、エビと組…

近年、クルミの輸入量が増加していることに伴い、クルミアレルギー患者やクルミによるアナフィラキシー…

「運動前にカステラが良いって本当ですか？」と保護者から質問をいただきました。このように「○○が良…

＜苦心のない串料理（2）＞ 外国人が日本へ旅行に来たら、1度食べておいたほうがいい料理。みなさん…

前回のコラムで「EAA」、つまり必須アミノ酸についてお伝えしましたが、今回は必須でないアミノ酸、…

＜苦心のない串料理（1）＞ 串を使った料理といえば、何を思い出されますか？ ソースの「2度漬け禁…

今年のサッカーJ1は、ヴィッセル神戸が初優勝を飾りました。ヴィッセル神戸は今年から、私が栄養アド…

不溶性と水溶性、両方の食物繊維を含むリンゴ。消化や疲労回復を助けるほか、皮に含まれるリンゴポリフ…

親にとって子どもの成長は気になるものです。特に身長は、親も子も「少しでも大きくなりたい」と思って…

前回のコラムで「ご飯の量は選手自身ではかりましょう」とお伝えしました。今回はその続編です。 先日…

試合前はご飯多め、糖質をしっかりとってもらいたいと思う方も多いのでは？　今回紹介するのは、白いご…

かんぴょうは、ユウガオの未熟な果肉を細長くスライスして乾燥させたもの。甘辛く煮てノリ巻きにしたり…

＜桐島、トンカツ食べるってよ（4）＞ ロースカツをさっぱりとした風味にしたいときに、みなさんは何…

秋といえばサツマイモとカボチャ。ホットケーキミックスと豆腐を合わせ、モチモチしてつまみやすい一口…

＜桐島、トンカツ食べるってよ（3）＞ カツといえば、忘れてはならないのがメンチカツ。豚ひき肉を使…

我が家は毎年11月に、翌年に食べるみそを仕込みます。子どもたちが小さい時に一緒に作ったのがきっか…

＜桐島、トンカツ食べるってよ（2）＞ 年齢層に関係なく、みなトンカツが大好き。お好みはロースカツ…

現在、日本では2人に1人ががんに罹り、3人に1人ががんで亡くなっています。 厚生労働省の「202…