アスレシピ特派員・サポーターから
ナス王国新潟のコスパ最強「ナスのかば焼き丼」
私が住む新潟ならではの食材や食文化を紹介する「I LOVE 地元メシ」の第2弾は、夏が旬のナスを…
コラム
新着コラム
旬を食べよう
レタスと卵の中華スープ／ラブ・レタース（２）
＜ラブ・レタース（2）＞
スーパーの棚に何種類ものレタスたちが並んでいますが、値段的にも一番使い…
管理栄養士・今井久美
食欲減退どころか過食にも、夏こそ食欲ホルモン「グレリン」を整えよう
暑くなると、食欲が低下してしまう人がいます。冷たいそうめんやサラダのみといった食事で済ませてしま…
旬を食べよう
レタスとシラスのホットサラダ／ラブ・レタース（１）
＜ラブ・レタース（1）＞
レタスはお好きですか？ レタスというと、緑色の葉がふんわりと球状に重な…
アスリートめし
中高生の約10％が発症、朝起きられない病気「起立性調節障害」の克服の仕方
朝起きられず、午前中は具合が悪いのに夕方から元気になる。もし、わが子がそのような状況だったら「起…
静岡スポーツ栄養研究会
外食と中食を上手に使おう、食事作りの理想と現実のギャップを和らげて
皆さんは、「外食」と「中食」の違いを知っていますか。厚生労働省e－ヘルスネットによると、外食とは…
尾澤真紀のジュニア栄養相談室
中1サッカー少年にスポーツ栄養士が説明「バランスの良い食事」の内容と量
管理栄養士・尾澤真紀さんのいるジュニア栄養相談室には毎日、ジュニアアスリートが食事や栄養について…
管理栄養士・田澤梓
応援席で具合が悪くならないように、保護者や応援する人も水分補給や暑さ対策
このコラムを書いているときは、高校野球の地方大会の真っ只中です。7月末から8月にかけて、各地で様…
アスレシピ特派員・サポーターから
夏はヤマイモとオクラの冷凍ストックが便利「スピードネバトロそば」
夏の夜練や仕事で帰宅が遅くなった日は、夕食につるつるとのど越しよく食べられる冷たい麺類があると嬉…
旬を食べよう
パイナップルケーキ／パワフルパイナップル（４）
＜パワフルパイナップル（4）＞
保存は冷蔵庫で1週間、冷凍も可能なケーキです。…
アスレシピ特派員・サポーターから
グルテンフリーの補食、ランチに「ライスペーパーで作る夏野菜のピザ」
夏野菜とチーズの相性は抜群。ピザ生地の代わりにライスペーパーを使うので、グルテンフリーでヘルシー…
旬を食べよう
ホタテとパイナップルのセビーチェ／パワフルパイナップル（３）
＜パワフルパイナップル（3）＞
缶詰に加工されたパイナップルではなく、丸ごと1個を普通に買えるよ…
KAGOSHIMA食×スポーツ
熱中症予防に体の内外からクーリング対策、スポーツ中の体温上昇を抑える方法
梅雨が明ける前から、うだるような暑さが続いています。鹿児島の暑さは他県と比べてもこたえるようで、…
旬を食べよう
パイナップル酢豚／パワフルパイナップル（２）
＜パワフルパイナップル（2）＞
パイナップルが入っている酢豚が好きか、嫌いか。この好き嫌い、意見…
管理栄養士・石村智子
「夏バテスパイラル」対策の組み合わせ、炭水化物＋タンパク質＋Ｂ１
「暑くて食欲がない」と、そうめんだけなど偏った食事になっていませんか？ 食事を抜いたり、簡単なも…
管理栄養士・舘川美貴子
頑張りたくても頑張れない、タイムがでない 「貧血の初期症状」を見逃すな
女子アスリートや成長期の選手は「貧血」に陥りやすい傾向があります。
貧血とは、体の中の鉄が不足し…
旬を食べよう
カットパイナップル／パワフルパイナップル（１）
＜パワフルパイナップル（1）＞
パイナップルの産地としては、コスタリカ、ブラジル、フィリピンが有…
アスレシピ特派員・サポーターから
メカブのネバネバでさらっと食べられる「夏野菜たっぷりだしサラダ」
今回は、塩分補給にもおすすめの「夏野菜たっぷりだしサラダ」を紹介します。
夏場は気温の変化や疲れ…
女子アスリート
子どもの将来を考えて、小学校高学年から意識する食事量とコンディション管理
成長期真っ只中の子どもたちが運動をする場合、食事から十分にエネルギーをとれている状態で行わないと…
管理栄養士・月野和美砂
夏休みは「牛乳・乳製品」を意識、家族みんなで骨密度や健康レベルを上げよう
もうすぐ、待ちに待った夏休みですね。学校行事だけでなく、地域のお祭りなども再開と活気を取り戻して…
アスレシピ特派員・サポーターから
スーっと簡単に皮がむける！焼きナスのコツ
八百屋さんの店先にピカピカの夏野菜が並ぶようになり、食卓もすっかり夏色になりましたね。
夏が旬の…
旬を食べよう
パプリカ雑炊／パプリカ花盛り（４）
＜パプリカ花盛り（4）＞
赤、黄、オレンジのパプリカ。どれにしようか悩んでしまうぐらい、どれも彩…
アスレシピ特派員・サポーターから
材料３つで簡単！腹持ちの良い補食「高野豆腐クッキー」
高野豆腐を牛乳に浸して戻し、切って焼くだけで手軽に作れるクッキーです。優しい甘さの素朴な味わいで…
旬を食べよう
パプリカとアンチョビのマリネ／パプリカ花盛り（３）
＜パプリカ花盛り（3）＞
生育温度が22～30℃という、夏が旬のパプリカ。高い生育温度のために、…
食物アレルギー対応
小麦アレルギーの人は大麦を食べられるのか、麦茶は飲めるのか
前回のコラム「大豆アレルギーになったら「豆」はどこまで除去したらいいのか」では、豆の分類について…
旬を食べよう
パプリカとチキンの白ワイン煮／パプリカ花盛り（２）
＜パプリカ花盛り（2）＞
色鮮やかなパプリカ。すぐに思い出されるのが赤、オレンジ、黄色。でも、中…
管理栄養士・今井久美
最近忘れっぽくなった？記憶力を低下させないためにできること
最近忘れっぽくなった、新しいことが覚えられなくなったと感じることはありませんか？ 記憶力の低下は…
旬を食べよう
パプリカのピクルス／パプリカ花盛り（１）
＜パプリカ花盛り（1）＞
米津玄師さんの歌う「パプリカ」。切なく、懐かしいような、どこか遠い昔を…
静岡スポーツ栄養研究会
足がつる隠れた原因、水分補給を意識しすぎて食事量が落ちていませんか？
最近は、コロナ禍では実施できなかったスポーツ栄養に関する活動が活発になっています。私の食育講座と…
アスレシピ特派員・サポーターから
食べ応えがあるけど重くない！はんぺん入りあっさりミンチカツ
ミンチカツが食べたい！ と思う時がありますが、普通のミンチカツだと少し重たいなぁと言う時や、低カ…