料理家・山内千夏
新タマネギの美味しい季節、甘みを“だし”にスープで食べよう
春になるとスーパーでよく見かける「新タマネギ」。タマネギは通常、表の皮を乾燥させて保存性を高めて…
レシピ
汁物
汁物は水分、塩分の補給に必要です。大豆が豊富に含まれている味噌汁やけんちん汁などは栄養価が豊富です。特に夏場は意識して摂りましょう。
おすすめコラム
食物アレルギー対応
いつものスープに「アワ」を入れてミネラル補給、貧血予防にも
寒い時期に体を温めてくれ、水分補給にもなるのがスープです。今回はミネラル、ビタミン満点で体が温ま…
管理栄養士・高橋千恵美
レース３日前からの食事はエネルギー源の糖質意識、消化も良く
マラソンなどのレース３日前からの食事は、特にエネルギー源となる炭水化物（糖質）を意識して摂り、消…
管理栄養士・川端理香
冬が旬の芽キャベツ、大きなキャベツよりも栄養抜群
冬が旬の芽キャベツ。小さくてコロコロしているので、料理に使うととてもかわいらしく、目先が変わって…
アスレシピ特派員・サポーターから
極寒でのレースを救うのは、身体を温めるショウガ入り豚汁
ママ特派員・佐藤ともこさん（千葉県千葉市）が、冬の海に挑む娘さんのために作る「豚汁」を紹介します…
アスリートめし
冬の早朝はみそ汁から、「強打の日大三」の食事の秘密
心地良いバットの快音とともに、大きな打球が右へ左へ飛んでいく。ここは春優勝１回、夏全国制覇２回を…
料理家・山内千夏
温め直してスープをアレンジ、イタリア郷土料理「リボッリータ」
寒い日は、おなかの底から温まるスープや煮込み料理が食べたくなります。「ミネストローネ」のコラムで…
ジュニア選手を応援「勝ごはん」
新潟の食材で作るスポーツ選手の基本的な食事
＜新潟の食材で作る勝ごはん（１）＞
育ち盛りのジュニアアスリートにとって、最も大切なことの１つ…
管理栄養士・園部裕美
冬は具だくさんスープで栄養補給、補食、夜食にも
まだまだ寒い季節。汁物が食卓にあるとうれしい時期ですね。冬は特に、スープに具をたくさん入れること…
料理研究家・上田淳子
寒い部活帰りにほっと温まる、高タンパクのサンラータン
三寒四温。温かくなったと思ったら寒さがぶり返し…といったこの季節。日差しは柔らかくなってきました…
管理栄養士・川端理香
毎日レバーは厳しい人に、貧血予防のための食事のポイント
貧血に限らず、走り込みやジャンプなどの衝撃が多い練習をした際には、タンパク質と鉄を多く補給したい…
管理栄養士・園部裕美
風邪で食欲がない時は無理して食べない、体のサイン見逃すな
まだまだ寒さが続いていますが、風邪などひいていませんか？ 乾燥もしている時期なので、朝起きて、の…
アスリートめし
復活した38歳、バスケ竹田謙は妻の手作り一汁一菜弁当
＜Ｂリーガーの食卓・竹田謙＞
男子プロバスケットボールＢリーグ、横浜ビー・コルセアーズは、チー…
食物アレルギー対応
米粉を使ったホワイトシチュー、サケと緑黄色野菜でビタミン充実
ここ最近は、グルテンフリーを取り入れるスポーツ選手も増えてきているようですね。グルテンフリーの生…
管理栄養士・石村智子
芽キャベツとキャベツの違いは？食材を知ることがバランス良い食事のコツ
毎日のバランスの良い食事は、アスリートのコンディションを整えるための重要な要素の１つです。遠回り…
アスリートめし
「文武両道みそ汁」で東大も甲子園もつかみとる／川和高野球部
高野連の加盟校では全国最多の１９４校、参加校では愛知に次いで２番目に多い１８８校の神奈川。その激…
管理栄養士・新生暁子
暦の上では春間近、活動量がアップする時の食事
２０１７年は１月２０日が大寒、２月４日の立春までの期間を寒の内といいます。寒さがさらに厳しくなり…
管理栄養士・田澤梓
「献立」は日本人特有の健康を支えるフォーメーション
サッカーやラグビーなどでは、フォーメーション（陣形）が試合の成り行きを左右します。選手の気力、体…
管理栄養士・山口美佐
無理なダイエット、海外遠征…成長期を過ぎた女子選手の注意点
女子は、高校生になると成長期を過ぎ、身長の伸びが止まる選手がほとんどです。さらに、月経により体質…
管理栄養士・松田幸子
感染症が怖いこの時期、鶏肉の夕食でたっぷり睡眠を
年末年始はお休みだった選手、また強化合宿でいつもよりたくさん泳ぎ込んだ選手、所属する競泳のクラブ…
管理栄養士・川端理香
食欲が落ちやすい試合後や連戦時の栄養補給に「鶏粕汁」
年末年始だからといって、スポーツは休みになるわけではなく、サッカー天皇杯をはじめ、箱根駅伝、高校…
アスリートめし
おしゃれに徹底栄養管理、女子寮の自炊／中大ボート部女子
埼玉県戸田市に、中大ボート部の女子選手が生活する単独寮がある。選手５人で、新築のような一軒家で生…
アスリートめし
2016年総決算、アスレシピ人気レシピランキング
今年も残すところ、あと３日となりました。３月３０日にアスレシピがオープンして、早９カ月。多くのみ…
築地さんぽ
“国民食”おでん、家庭で美味しく賢く作る方法／築地紀文店（下）
＜築地紀文店（下）＞
練り製品専門の紀文が独自で行った「もっとも主婦が作った鍋料理」のアンケー…
管理栄養士・高橋千恵美
宮城の郷土料理「はっと汁」で試合前後の栄養補給
２０１６年も、残りわずかとなりました。
この季節は、毎週のようにいろいろな場所でマラソン大会や…
アスリートめし
【おさらい＆まとめ】冬の朝は簡単時短のスープで身体を起こす
＜質問にお答えします（３）＞
◆質問：冬の朝は起きるのがおっくうで、食事をとる時間が少なくなって…
管理栄養士・川端理香
トマトもパックを上手に利用、でも海外の缶詰は注意して
前回（野菜が高騰！魚缶やキノコを使って節約レシピ）に続き、高騰している野菜の代わりのお話です。ト…
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食事でも強化、競泳選手は肩関節の柔軟性・強さが大切
競泳に必要な動きを作る関節。特に肩の関節の強さと柔軟性は泳ぎ方に影響が出てきます。
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管理栄養士・新生暁子
夕食抜きはＮＧ、帰宅が遅い時って何食べる？
練習などで帰宅が遅くなった時は、夕飯を食べないという選択をしている人はいませんか？
確かに、夜…
管理栄養士・園部裕美
必須アミノ酸の摂取のために、タンパク質の評価指標をチェック
タンパク質がとれる食品は、動物性と植物性の大きく２つに分けられます。動物性は肉・魚・卵・乳製品。…