アスレシピ特派員・サポーターから
味付けはドレッシングのみ！お弁当おかずにも便利な「ナスの大葉豚巻き」
サラダ用に複数のドレッシングを買っても、最後まで使いきれないことはありませんか。日が経つにつれ、…
レシピ
豚肉
運動量が増えると、体内で破壊された分のタンパク質が必要になります。疲労回復に役立つビタミンＢ1も豊富で、意識してとりたい食品です。
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スポーツ活動を通じて子どもの五感を刺激、地産メニューや野草に触れた春合宿
私が指導する中学生女子のバレーボールクラブは先日、新年度初の合宿を静岡県御殿場で行いました。集団…
管理栄養士・金子香織
練習直後から始まる翌日の準備、「糖質＋たんぱく質」で正しくリカバリー！
スポーツの現場で言う「リカバリー」とは、練習・トレーニングや試合で疲労した体を回復させることを意…
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春も脱水のリスク、環境が大きく変わる新入生や新社会人は要注意
脱水は、夏の暑い季節だけではなく1年を通して起こる可能性があります。進学や進級など新しい季節が始…
女子アスリート
受診を躊躇している方へ、月経不順に対してどんな検査をするの？／婦人科を知ろう（上）
月経周期がおかしくなったり、月経中に生理痛や色々な症状が現れたりした場合、婦人科を受診すると治療…
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
免疫力を上げるチアレシピ、感染症対策にβカロテン豊富な「ニラまんじゅう」
今回は、皆さんがいつも万全の体調でプレーできることを願い、免疫力アップと疲労回復を後押しするチア…
管理栄養士・田澤梓
増量時や成長期は貧血対策も、鉄が不足すると持久力や集中力が続かない
全身に酸素を運ぶ役割をするのは、赤血球中の「ヘモグロビン」というタンパク質です。筋肉中でヘモグロ…
管理栄養士・石村智子
タンパク質の賢い摂り方、「植物性＋動物性」のダブルで組み合わせる
ご存知の通り、三大栄養素の１つであるタンパク質はアスリートにとってとても大切な栄養素の1つです。…
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
少ない材料で簡単アスリート常備菜、お弁当にもぴったり「厚揚げの肉巻き」
今回は、ジュニアアスリートのお弁当のおかずとしてぴったりな常備菜「アスリート☆厚揚げの肉巻き」を…
管理栄養士・舘川美貴子
冷え性に悩む女性アスリートへ、タンパク質のおかずで体を温めよう
「冷え性で悩んでいます。良い食べ物はないでしょうか？」
アスリートは、運動をしていない人に比べて…
管理栄養士・田澤梓
お雑煮は栄養バランス整った「万能料理」、定番以外の味付けも試してみよう
お正月にお雑煮を食べた人も多いでしょう。お雑煮をお正月だけ食べる人も多いでしょうが、主食になる餅…
KAGOSHIMA食×スポーツ
スポーツ選手がお餅を使わないなんてもったいない！糖質補給に日常的にプラスして
新しい1年が始まりました。今年はどんなお正月を過ごされたでしょうか。三が日も過ぎ、少しずつお正月…
アスレシピ特派員・サポーターから
子どもが大好きな味！楽ちん簡単おかず「豚トマチーズの甘辛炒め」
私が紹介するレシピは、簡単に手に入る材料で、誰でも手間なく作れることをモットーにしています。
今…
旬を食べよう
紅茶焼き豚のスパイス風味／紅茶の相棒（４）
＜紅茶の相棒（4）＞
リラックス効果、免疫力のアップ、そしてポリフェノールが豊富に含まれているこ…
管理栄養士・石村智子
試合前の勝負おかずにぴったり！「豚肉ジャガ」でエネルギー補給
これまで（※関連コラム）にもお伝えしてきたように、試合前の食事のテーマは「エネルギー補給」です。…
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
持久力・瞬発力・パワーを強化、増量や疲労回復にも役立つアスリート向け豚テキ丼
これまでの復習もかねて、皆さんに質問です。
体力、持久力、瞬発力、スピード、パワーを強化して、心…
アスレシピ特派員・サポーターから
お弁当の「豚肉かたくなる問題」がついに解決！やわらかく脂浮きなしの調理テク
お弁当に入れた豚肉の炒め物が、食べる時にはかたくなっていたり、脂が固まっていてがっかりしたことは…
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
冷蔵庫にある肉＋野菜の組み合わせでリカバリー、ご飯がすすむアスリート炒め
ハードな練習で体がヘトヘトになっている時こそ、しっかり食べて、体を回復させたいですよね。今回はそ…
旬を食べよう
トマト冷や汁そば／あなたのおそばに（１）
＜あなたのおそばに（1）＞
日中は依然として暑い時もありますが、だんだん秋が深くなってきています…
管理栄養士・川端理香
季節の変わり目でも体調を崩さない、免疫と疲労が気になる時の「予防食」
プロチームでは、選手のコンディションを把握するために血液や唾液、尿などを毎日もしくは定期的に検査…
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スタミナ豆乳茶漬け／お茶漬け食べたい（４）
＜お茶漬け食べたい（4）＞
お茶漬けは消化がいいか。この問題、必ず意見が2つに分かれます。
ご飯…
アスレシピ特派員・サポーターから
科学をマスター！失敗しない基本のハンバーグの作り方／キッチンは実験室（65）
＜キッチンは実験室（65）：ハンバーグの科学＞
皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロジェクト（…
管理栄養士・月野和美砂
そのプロテインが体脂肪になっているかも？！ジュニアアスリートの食事の基本
先日、あるセミナーの終了後、1人のジュニアアスリートの保護者から質問を受けました。「食事だけでは…
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ゴーヤーと豚肉のショウガ天／夏のベジ足りてる！？（３）
＜夏のベジ足りてる！？（3）＞
ゴーヤーも忘れてはならない夏野菜のひとつ。
水分が多く、体を冷や…
静岡スポーツ栄養研究会
指導者主導のスポーツ食育が効果的、成長期アスリートをやる気にさせる声かけ
私たち大人もそうだったと思いますが、子どもは、休めば体力が戻ります。特に年齢が低く、元気な子ども…
管理栄養士・舘川美貴子
「良質なタンパク質」を摂るべき理由、何を食べればいいのか
「良質のタンパク質を摂りましょう」と耳にすることがあると思います。タンパク質の多い食品はイメージ…
アスレシピ特派員・サポーターから
暑さに負けない！ニラたっぷりのアーモンド豚丼
老化などに影響すると言われる活性酸素は、紫外線を浴びることで発生します。さらにアスリートは運動に…
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こま切れ肉と夏野菜の酢豚／酸っぱいは大成功！！（４）
＜酸っぱいは大成功！！（4）＞
酢を使った料理というと、真っ先に思い起こすのが中華料理の酢豚では…
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スペアリブの梅干し煮／酸っぱいは大成功！！（３）
＜酸っぱいは大成功！！（3）＞
酢には魚や肉を煮込む時に使うと、カルシウムを分解してくれるのでや…
旬を食べよう
マーボー春巻き／レトルトの誘惑（１）
＜レトルトの誘惑（1）＞
賞味期限が長く、短時間でいただくことのできるレトルト食品は、皆さん結構…