朝晩少しずつ涼しくなってきました。収穫の秋は私の好きな野菜がたくさん。スーパーの売場に並ぶ野菜た…

学校の部活動が新チームとなり、頑張っているジュニアスリートも多いと思います。この7、8月は「選手…

野菜をたくさん食べられるので、我が家の汁物はいつも具だくさんで作ります。 沢煮椀は、千切りにした…

＜爆発！かやくご飯（4）＞ 鶏肉が具に入る炊き込みご飯が多いのは、鶏肉からいいだしが出てくるから…

秋の味覚の代表格サツマイモ。ふかしてそのまま食べるのはもちろん、スイートポテトなどのスイーツから…

＜爆発！かやくご飯（3）＞ 海鮮の種類が豊富な日本では、ご飯と合わせて炊き上げることが多いですよ…

こんにちは。持続可能なパパっとおいしいを追求している、卓球高校生の母です。 今年は関東大震災から…

＜爆発！かやくご飯（2）＞ 保存技術が進化したために、野菜の旬がわからなくなってしまうという難点…

携帯電話やスマートウォッチの普及により、歩数計を持っていなくても自分の歩数を確認できるようになり…

＜爆発！かやくご飯（1）＞ かやくご飯の「かやく」は加薬という漢字が当てられます。加薬には、薬味…

脂質を食事に上手に取り入れているアスリートもいると思います。EPAやDHAなどの魚脂や、オリーブ…

スポーツ傷害の1つである「前十字靱帯（じんたい）損傷」は、男性よりも女性で発症率が高いことや、月…

10月からアスレシピ特派員に加わった、大久保慈泉さんのレポートです。 風邪の引き始めにも薬いらず…

運動しない人よりもエネルギーや栄養素を多く必要とするアスリートは、毎日しっかり朝食をとることが大…

子どもが大好きなジャガイモ。ジャガイモレシピはたくさんありますが、今回は学校給食でも人気の、栄養…

＜人気のごちそう（4）＞ バゲットを利用した豪快なキッシュは、「旬を食べよう」の中でも大人気のメ…

秋は炊き込みご飯がおいしいですね。旬のサツマイモやキノコにエビ、大豆を加えれば、タンパク質もしっ…

＜人気のごちそう（3）＞ 大人から子供まで大人気な洋食、ハンバーグ。手作りハンバーグをよりおいし…

先日、小学校の家庭教育学級で保護者向けの講演を行った際に、保護者と一緒に給食を試食させていただき…

＜人気のごちそう（2）＞ 「旬を食べよう」ではホームパーティーや急なお客さまにも対応できる、おし…

サッカー、ラグビー、バスケットボール、バレーボール、駅伝やウインタースポーツなどこれから全国大会…

＜人気のごちそう（1）＞ 今回はこれまでのレシピのうち、人気の高かったものに、さらなるアレンジを…

秋になり、ハロウィンが近づくとカボチャが食べたくなりますね。 保育園で栄養士をしていた時に人気だ…

管理栄養士・尾澤真紀さんのいるジュニア栄養相談室には毎日、ジュニアアスリートが食事や栄養について…

＜アスレシピ認定アンバサダー会議から＞ アスレシピは9月20日、認定アンバサダーの定例会議をオン…

以前、ある審美系のジュニアアスリートに食事・栄養セミナーをした際に、最後に保護者から「子どもが貧…

切り干し大根は乾燥させることでうま味や栄養素が凝縮しており、何かと使いやすいアイテムです。カルシ…

＜おいしくてビッ栗（4）＞ 女子は栗が大好き。モンブランなど、濃厚なマロンクリームが病みつきにな…

スパイシーな香りのシナモンで煮込んだ、スイートポテトのようなサツマイモのスープです。秋が旬のサツ…

＜おいしくてビッ栗（3）＞ 栗といえば、栗ご飯か栗おこわを忘れるわけにはいきません。ただ、2つの…