赤血球を作る栄養素。鉄や葉酸と一緒にとることで貧血の予防や改善ができます。エネルギー代謝や神経系の機能の維持や改善にも効果があるため、腰痛時なども必要です。シジミやアサリなどの貝類に多く、レバー、ノリにも含まれます。