栄養学は、科学的根拠を積み重ね、「病気に対する抵抗性の向上」「怪我からの早期回復」「パフォーマン…

ジャガイモとリンゴの優しい甘さとうま味が凝縮された、甘じょっぱい「ガレット」を紹介します。 目玉…

私が高校野球部の寮母という職に就いて1年が経過しました。はじめは分量がわからず、残飯のロスも出し…

「旬を食べよう」でアクセス数の多かったレシピを再掲します。 キムチ＆チーズのほか、好みの具材でア…

白いふわふわのはんぺんで作る、タイ風さつま揚げを紹介します。白身魚のすり身でもよく作りますが、今…

「旬を食べよう」でアクセス数の多かったレシピを再掲します。 皮に包む手間なくギョーザが食べられる…

スポーツ栄養士として活動していると、チームや学校現場などで単発のセミナーを頼まれることがあります…

見た目は本物の目玉焼き。しかし黄身は黄桃、白身は豆乳でできています。 学校給食の人気メニューで、…

「旬を食べよう」でアクセス数の多かったレシピを再掲します。 揚げ物が苦手だった私が断言します。炭…

ネットやSNSには、食事や栄養についての様々な情報が飛び交っています。「この方法でこんなに痩せま…

気温の低下に伴い、じわじわと高まってくるチョコ熱。そう、私は自他共に認める筋金入りの“チョコラバ…

コーヒーには、カフェインやポリフェノール（クロロフィル）などの成分が含まれており、適量であれば健…

手軽に食べられ、携帯しやすいこともあって、おにぎりはアスリートが活用しやすいメニューです。具を工…

インフルエンザなどの感染症が流行する時期です。手洗い、うがい、マスク、消毒などの対策に加え、食事…

「旬を食べよう」でアクセス数の多かったレシピを再掲します。 クリスマスや年末年始など、人が集まる…

全日本バレーボール高等学校選手権大会（通称：春の高校バレー）の都道府県の代表が決まりました。年明…

旬の野菜、残り物の野菜など具材は何でもOK。煮込めば煮込むほどおいしいラタトゥイユです。パンに溶…

「旬を食べよう」でアクセス数の多かったレシピを再掲します。 中身はほぼリンゴだし、ドーナツ生地は…

私は4人の子どもたちを育ててきました。3人の息子たちは野球、娘はフィギュアスケートの選手です。子…

「旬を食べよう」でアクセス数の多かったレシピを再掲します。 柿がおかずになるなんて、ちょっと意外…

10分でできる体作りのための厳選レシピ。5回目は「汁物編」です。 イワシと緑黄色野菜のABCスー…

「旬を食べよう」でアクセス数の多かったレシピを再掲します。 冬になったら、冷蔵庫に必ず常備してお…

「漢方はドーピングになるの？」 サプリメントやドーピングの話をしていた時の生徒の言葉です。漢方薬…

10分でできる体作りのための厳選レシピ。4回目は「主食編」です。 ふわふわ納豆まぐろ丼 卵白に納…

「旬を食べよう」でアクセス数の多かったレシピを再掲します。 加熱すると硬くなりがちな豚肉が、梅干…

管理栄養士・尾澤真紀さんのいるジュニア栄養相談室には毎日、ジュニアアスリートが食事や栄養について…

スポーツ栄養に関する情報はたくさんあり、どれが適正な情報なのか、迷うことがあると思います。 正し…

冷蔵庫、冷凍庫にいつも常備している食材は何ですか？　私はミックスベジタブル、シーフードミックス、…

「旬を食べよう」でアクセス数の多かったレシピを再掲します。 長イモはどんな食べ方がお好きですか？…

旬のものは栄養価が高く、何より新鮮でおいしいので息子には常に旬の野菜や魚を意識して出すようにして…